Az emberek Németországba utaznak a látnivalókért és városokért , de jó német ételekért is . Ha ínyencek vagy, és útnak indul Németországon keresztül, itt vannak a kötelező német ételek, amelyeket mindenképpen ki kell próbálnia utazásai során.
A német élelmiszerpiacoktól a sörkerteken át a borfesztiválokon át az ínycsiklandó német éttermekig itt található Németország változatos konyhájának legjobbja.
Schweinshaxe
A sült sertéscsülök pontosan az, amire gondol, ha a kiadós német ételekre gondol. Tömör arányban, ropogós bőrrel tálalva gyakran knödel vagy klöße (kenyér vagy burgonya) gombóccal, nagy mennyiségű savanyú káposztával és egy liter sörrel párosítják.
Bajor klasszikus, megtalálható München legjobb éttermeiben , az Oktoberfesten és az ország sörcsarnokaiban. Egy hasonló étel, az eisbein , sült helyett főtt sertéscsülökkel érkezik, és északról származik.
Kolbász
Németországban lehetetlen elkerülni a wurst (kolbászt), és ez jó dolog. Az 1313 -ig nyúló történelemmel a bratwurst a tökéletes utcai étel, mindkét végén kilóg a zsemleből.
Ott van a meglepően fűszeres currywurst is, amelyet egy német háziasszony készített, aki a második világháború után alkoholt cserélt curryporra. A ketchup és a Worcestershire kombinációja, ez az egyedülálló mártás egy sült kolbászra kenve, tekercsben vagy hasábburgonyával szeletelve tálalva.
Egy másik kedvenc a déli weisswurst, vagy “fehér kolbász”. Hagyományosan legkésőbb délben szolgálják fel egy edényben meleg vízzel, egy hefeweizennel a bajor reggelire.
Az elegáns éttermekből, mint például a Bratwurstherzl vagy a Weisses Bräuhaus Münchenben, a currywurst standokig mindenhol kaphat wurstot .
Döner Kebab
A Döner kebab, az utcai étel, amelyet szinte bárhol megtalálhat Európában, Berlinben kezdődött. Ez az étkezés, amelyet török bevándorlók hoztak Németországba, szimbolizálja az ország fővárosának multikulturális jellegét.
Ha még soha nem volt ilyen, akkor vonzza az ablakban lévő hatalmas hústoboz. Megrendeléskor a nyálat közelebb viszik a meleghez, és sós csíkokban leborotválják. A húst ezután egy kiadós háromszög török kenyér nagyvonalú adag saláta (saláta) és soße (mártás).
Mindenkinek megvan a kedvenc döner standja – általában a legkényelmesebb hely a kedvenc bárja és otthona között. Ha azonban a legjobbat akarja, érdemes megkeresni az Imren Grill berlini székhelyű intézményét .
Sör
Kóstolni szeretné az ország gazdag történelmét és konyháját? Inkább a bárhoz menjen. Németország, miután több mint 500 éve főzött lágert, kétségkívül elsajátította a sörkultúrát. Tól Bamberg a Köln és Berlin , a német sör egy történetet mesél el.
Megismerheti a sörfőzés folyamatát, ha az ország bármely pontján elindul egy sörgyári túrára – de ha csak inni szeretne itt, saját maga is megkóstolhatja a kóstolót Németország számos biergarten és sörfesztiválján .
Bor
A római korból származó szőlőültetvényekkel a finom német borok végre megérkeznek.
Németországban 13 borvidékei -A legtöbb közülük koncentrálódik a nyugati és dél-nyugati és ezzel a 8 th legnagyobb bortermelő ország a világon. E régiók közül a legnagyobb Rheinhessen (Rhenish Hesse), majd a Pfalz (Pfalz).
Németország éghajlata és szőlőültetvényei miatt a német borok többsége fehér, köztük a rizling és a müller-thurgau. Vöröseket is találhat, mint például a Spätburgunder (németül Pinot Noir) és a testes Dornfelder.
Perecek
A német kenyér minden formáját tisztelik, legfeljebb Bretzel. Frissen és melegen tálalva, sajtba borítva, mustárral párosítva, vagy feldarabolva tölthető olyan dolgokkal, mint a schmalz (zsír) vagy a vaj.
A perecet szinte mindenhol árulják: lelátókon, vasútállomásokon és ülőhelyi éttermekben. Münchenben még olyan csúcskategóriás pékségekben is megtalálhatja őket, mint a Zöttl és a Wimmer, valamint a Karnoll’s Backstandl a Viktualienmarktban.
Nemzetközi konyha a City Markets -en
Ez nem minden hús és perec a német konyhában: városai, különösen Berlin, hihetetlen nemzetközi ételeket szolgálnak fel, különösen a piacokon.
A berlini Markthalle IX Kreuzbergben egyike a város néhány megmaradt vásárcsarnokának. A napi friss kínálat mellett izgalmas események is vannak, mint például a Street Food csütörtök, sajtfesztiválok és desszertpiacok. A Dong Xuan Center kizárólag nemzetközi, a vietnami konyhára specializálódott.
Más piacok, mint a müncheni Viktualienmarktof, alapvető nemzetközi német ételeket kínálnak a nemzetközi viteldíjak mellett.
Hal
Németország halas szeretete talán az északi partvidéken nyilvánul meg, de bárhol élvezheti az országot. Kedvenc ételei közé tartozik a fischbrötchen ( halszendvics ) és a steckerlfisch , amelyet pácolnak , nyársalnak , majd tökéletesre grilleznek.
Az egyik legjobb hely a friss halak megengedésére Hamburg 300 éves Fischmarktja . Minden vasárnap reggel nyitva tart, itt 36 000 tonna friss halat értékesítenek, és 70 000 látogató sétál a lelátón.
Spätzle
Ezt az ételt úgy készítik, hogy egy tésztagolyót egy speciális fa vágódeszkához ( Spätzlebrett ) ráreszelnek forrásban lévő, sós vízbe. Ha elkészült, a spätzle a felszínre emelkedik, és tetejére sült hagymát vagy spenótot lehet tenni. A Käsespätzle -t, az étel egyik leggyakoribb változatát Gruyère -rel keverik, és gyakran hasonlítják össze a mac -szal és a sajttal.
Kivéve, ha foltot (szalonnát) vagy darált sertésmájat adnak hozzá, ez egy általánosan elterjedt vegetáriánus étel.
Königsberger Klopse
A húsgombóc kelet -német változata, a Königsberger Klopse a porosz főváros, Königsberg (ma Kalinyingrád) nevéhez fűződik . Krémes mártással borítva, kapribogyóval és citrommal, általában főtt burgonyával tálalják.
Ha merészebb vacsorát szeretne , próbálja ki a Sülze -t , a Schwartenmagen -t vagy a Presskopf -ot (savanyúsággal vagy ecettel ízesített zselés húsos cipó) Kelet -Németországban .
Ezek a keletnémet kedvencek – és még sok más – megtalálhatók a legjobb Ossi (keleti) éttermekben, mint például a Zur letzten Instanz vagy a Wilhelm Hoeck 1892 Berlinben.
Obatzda
Majdnem olyan szeretett, mint a kenyere és a sör, a sajt német elengedhetetlen. A mindig jelen lévő gouda, bergkäse és kvark mellett van obatzda is . A déli kedvenc, ez az ízletes kenet egy lágy sajt (gondoljunk csak Camembert), egy kis sör és olyan fűszerek keveréke, mint a paprika és a fokhagyma. Keverje össze brezennel, savanyúsággal és hagymával, hogy teljes német snack módba lépjen.
Bár Bajorországból származik, a déli stílusú éttermek népszerűek Németország körül, és általában szerepelnek a menüben. Például a Hofbräuhaus a legtöbb nagyvárosban található, és tökéletes hely az obatzda rendelésére .
Savanyúság
Kevés kelet -német termék múlta felül a fal leomlását, de a Spreewald pác az egyik szeretett Ostalgie -termék , amely elég jó volt az újraegyesített Németország számára. A Spreewaldgurken nemcsak fényes élvezetek forrása: ez a büszkeség a Berlintől délre található Spreewald régióban.
A savanyúságokat hordóktól szolgálják fel ízek széles választékában, a senf (mustár) és a honig (méz) között, mind a Spreewald turisztikai falvakban, mind a díszes élelmiszerboltokban.
Kávé és sütemény
Az ebéd és a vacsora közötti szünet kávéval (vagy teával) és süteményekkel kellemes pihenés a mindennapi életben.
Néhány német klasszikus sütemény:
- Apfelkuchen: Alma
- Schokoladenkuchen: Csokoládé
- Käsekuchen: ” Sajttorta ” -ként fordítva , ez a desszert egy kicsit eltér az amerikai verziótól.
- Rübelitorte: Sárgarépa
- Schwarzwalder Kirschtorte : A “Fekete -erdei sütemény” dekadens rétegben tartalmaz csokoládé piskótát, tejszínhabot és meggyet.
- Gugelhupf: Könnyű piskóta friss gyümölcsökkel és édesített tejszínhabbal.
- Zwetschgenkuchen: Vékony lap torta kimagozott szilvával ( Pflaumen ) borítva .
Menjen be bármelyik bäckerei -be (pékség), és biztos, hogy frissen sült édességekből áll.