Étkezés a szingapúri Bukit Timah Hawker Központ – Mit együnk?

Ami a szingapúri Hawker központok menni, a Bukit Timah Piac & Food Centre fut a kis oldalon: 84 standokon, amely a második emelet egy külvárosi piac összetett mentén sarkában Felső Bukit Timah út és Jalan Jurong Kechil.

Mint a legtöbb régebbi Hawker központok (az a hely, 1975-ben épült), a nedves piacon elfoglalja az alsó szinten, míg a Hawker varázslat történik az emeletre.

Annak ellenére, hogy a kis méret, ez a Bukit Timah Hawker központ birtokol sokat emlegetett Hawker standokon; a legjobbakat hordják a média saját üvegablakok mint kitüntetéseknél. Ha séta senki sem segít Önnek, kiválaszthatja a legjobb helyen enni akár a) keresi a leghosszabb sor, vagy b) keresi a legmeggyőzőbb újságcikkeket.

Makansutra és az alapító, Singapore élelmiszer rajongó KF Seetoh, sokat mond arról a helyről, és a történelem.

„Néhány ételek nagyon híres itt – ezek Hawker központok rohadt kurva jó utcai árusok,” Seetoh magyarázza, mondván, hogy sok ilyen házaló műveletek már játszani több generáció. „Azok standokon már működő sokáig Hawker központok épültek – ezek az emberek mennek vissza generációk fiai hozza a fia.”

KF Seetoh nem kétséges: a legtöbb szingapúri élelmiszer repertoár lehetett kölcsönzött szerte a világon, de ő bízik abban, hogy satay méh Hoon „teljesen kitalált Szingapúrban.”

„Te nem találja ezt sehol máshol a világon, talán a mi közelebb kulináris szomszéd, Malajziában,” magyarázza Seetoh. „Vesznek rizs csík [tészta], és akkor slather azt földimogyoró mártással, hogy a kapott kínai stílusú állomány főtt benne. Sós, nem annyira édes, és raktak a tenger gyümölcsei és mindent, ami ott van.”

Sin Chew Satay Bee Hoon ( Stall # 162, tel: +65 98260782) áthatol a hosszú sorok teszt és a újságcikkeket teszt: az adott napon, a sorban a saslikot méh Hoon külleme Apple fanboys sorakozó legújabb iPhone kiadása, és izzó vélemények az egész pont ezt istálló néhány, a legjobb satay méh Hoon Szingapúrban.

Ez az, amit kapsz a sorrendben: rizs cérnametélt tészta fürdött gazdag, barna, enyhén fűszeres satay mártást. Igen, satay – ez nem áll távol a mogyoró szósszal általában kíséri egy adag ázsiai hús nyárs, fogalmazták meg, hogy jól megy a tészta.

A mogyoró a mártásban meglehetősen durvára őrölt, és az egész edényt körítve garnélarák, szívkagyló, hal,  Kang Kong  (víz spenót), és a  tau pok  (bit sült tofu).

Hála a bőséges arányban mártás tészta, Sin Chew satay méh Hoon messzemenően slurpable és lehet, hogy a rendetlenség, ha nem vigyázunk. A kockázat a szennyezett ruházatot is megéri az étkezés.

Annak ellenére, hogy a név, de nincsenek sárgarépát szingapúri „répatorta”, vagy chai kóc Kway . A Hokkien, a fehér retek ( daikon ) használt chai kóc Kway részvények többsége a nevét a rendes sárgarépa (amely kap csak egy extra szótag, hogy megkülönböztessék a daikon fajta).

A szorgalmas „bácsi”, aki dolgozik,  Ő Zhong répatorta  (istálló # 02-185, tel: +65 64685398) fia az az ember, aki az egészet elindította, az egyik első chai kóc Kway árusok az országban. Seetoh emlékszik, amelynek az apa répatorta a 80-as években – olyan jó, mint a jelen termék, az eredeti volt, „három külön világ”, ahogy Seetoh fogalmaz.

„Ez nem az összetevők, ez az, ahogy sütjük,” Seetoh magyarázza. „Hogyan át le technika? Akkor át le a receptet, de akkor nem adja le a technikát! Mint, mikor abbahagyja sütéshez azokat pácolt daikon és elkezd keverés? Ezek a dolgok nagyon nehéz tanítani.”

A következő generáció Hawker még egy szakértő: egy hatalmas serpenyőben, töltött nagy mennyiségű kockára vágott „répatorta”, és helyezzük egy halom chye Poh (pácolt retek), fokhagymás – miután sautéing és összekeverjük a csomó, a Hawker önti nagy mennyiségű felvert tojás rá a serpenyőbe, fulladás a kombinált répatorta / chye pOH. Ezután szelet a nagy tortát az adagolást és üstöket minden lemezre.

A túlterheltség a rántotta a répatorta, az étel kiderül egy kicsit omlett-ty, ropogósra a széleit a házaló. A nagy darab daikon nyújt kiváló vászon ízét kiemeli, amelyet a fokhagymát, chye Poh, és a DAB a sambal (chili szósz) oldalán.

Bukit Timah Piac & Food központ található, 51 Upper Bukit Timah Road Clementi városban, egy lakónegyedben körülbelül 10 mérföldre északnyugatra Marina Bay. A legközelebbi MRT állomás Clementi (kelet-nyugati vonal, EW23), mintegy 1,8 mérföldre a Food Centre.

Ahhoz, hogy megtalálja a megfelelő tömegközlekedési útvonal helyét Szingapúrban, látogasson  gothere.sg  és adja meg pont a B egyszerű angol (azaz a „Orchard Road 51 Upper Bukit Timah út”) – a honlap javasolni fogja a leggyorsabb kombinált busz-MRT útvonal a házaló központ. Bukit Timah Ételudvar Google Maps .

A többi élelmiszer opciók chow-mad Singapore, nézd meg ezt a listát a legjobb tíz Hawker központok Szingapúrban. További használatával szingapúri hatékony közlekedési rendszer, olvassa el cikkünket Riding szingapúri MRT buszok és a EZ-Link kártya.